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風(fēng)味獨特的廣西酸嘢在北京驚艷味蕾
來(lái)源: 《中國日報》作者: 《中國日報》時(shí)間:2024-06-20 10:10:50點(diǎn)擊:815

北京2024年6月20日 /美通社/ --《中國日報》報道:

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Participants taste suanye, a snack of pickled fruits and vegetables from the Guangxi Zhuang autonomous region, at a promotional event in Beijing on Friday. Wang Jing/China Daily

廣西壯族自治區的一種腌制果蔬小吃"酸嘢"周五亮相北京舉行的推介會(huì ),以其獨特的甜、酸、辣、咸風(fēng)味勾起了外國人的味蕾。

來(lái)自廣西的酸嘢非遺制作技藝傳承人、企業(yè)家代表、外國記者、高校師生與駐華留學(xué)生等人參加了此次活動(dòng)。

酸嘢是用醋、鹽和其他混合調味料腌制不同的水果和蔬菜制成。它的常見(jiàn)成分包括菠蘿、木瓜、芒果、桃子、黃瓜、胡蘿卜和蓮藕。

酸嘢以其解渴、提神和開(kāi)胃的功效而聞名,不僅受到當地人的青睞,也受到全國各地游客的青睞。

在公開(kāi)討論中,來(lái)自巴基斯坦的Khan Niaz Muhammad和來(lái)自伊拉克的Haneen Abdulraheem Jameel等國際學(xué)生分享了他們在廣西的烹飪經(jīng)驗和祖國的酸味食物。

穆罕默德說(shuō):"對于對酸嘢感到好奇的外國人,相信我,值得一試。你會(huì )嘗到酸、甜、辣和一點(diǎn)濃郁的味道。這是一次獨特的體驗。"

同時(shí),酸嘢制作技藝傳承人梁軒介紹了酸嘢的歷史和傳統。去年,這項技藝被列入廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

梁說(shuō):"我們致力于堅持不懈和創(chuàng )新,使傳統技術(shù)在現代蓬勃發(fā)展。"

他補充說(shuō),廣西酸嘢建立了投資周期短、回報高的商業(yè)模式,使酸嘢店能夠在全國范圍內擴張。

活動(dòng)現場(chǎng)設置了5個(gè)功能展示區,讓參與者品嘗酸嘢和各種新鮮水果,并了解該地區的飲食文化。

廣西被譽(yù)為中國的"果盤(pán)子",目前種植水果近250個(gè)品種,占全國總量的70%。

廣西的地理位置優(yōu)越,氣候宜人,生態(tài)環(huán)境好,盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果蔬,尤其是2023年,廣西水果種植面積達到2000萬(wàn)畝(133萬(wàn)公頃),年產(chǎn)量約3390萬(wàn)噸。這也標志著(zhù)該地區水果產(chǎn)量連續第六年全國第一。

消息來(lái)源:《中國日報》


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